Bärlauchcreme Suppe

Heute habe ich ein Rezept für die wahrscheinlich am schnellsten zubereitete Bärlauchcreme Suppe der Welt, - vorausgesetzt, man hat bereits eine echte Rindssuppe fertig am Herd stehen oder eingefrohren :).

Bei uns gibt es immer einen Vorrat an Rinds-, und Hühnersuppe im Tiefkühler. Denn man braucht oft schneller eine, als man denkt ;).

Zutaten:

2 Liter Rindssuppe

2 Bund Bärlauch

1 Becher Schlagobers

1 Becher Creme fraiche

Salz und Pfeffer zum eventuellen Nachwürzen

Zubereitung:

* Abhängig von der Ausgangssituation (Suppe fertig oder nicht) lautet der erste Schritt
Rindssuppe kochen oder nicht ;).
* Schritt 1: ggf. Rindssuppe kochen

* oder Rindssuppe erwärmen

* Bärlauch groß schneiden und in die Suppe geben

* Schlagobers sowie Creme Fraiche hinzufügen

* Suppe mit einem Pürlierstab oder einem Vitamix pürieren,

* bis die Suppe schön cremig ist

* abschmecken und genießen

Tipp
Natürlich gilt für die Bärlauchsuppe:
Je mehr Bärlauch, umso intensiver der Geschmack :)!