Eistees Deluxe
Kleider für jede Gelegenheit! So auch für ein Sommerfest.
Dieses traumhafte Modell unserer neuen Berliner Firma, könnt
ihr selbstverständlich wieder in meiner
Boutique new : vintage erstehen
Heute wird es so richtig erfrischend!
Vergangenes Wochenende konnte ich endlich meinen Eisteegelüsten freien Lauf lassen, denn mein älterer Bruder und seine Familie kamen am Stamstag zum Grillen. Schon in der Früh dekorierte ich den Garten und machte den Nachtisch ... eine Topfentorte, welche die Gäste später am Tag in den höchsten Himmel loben sollten. Aber dieses Rezept ist eine andere Geschichte :).
Am Wiener Neustädter Markt bekommt man samstags wunderschöne Biedermeiersträußchen ...
Jedenfalls kauften wir am Vormittag, außer diesen hächst dekorativen Sträußen noch diverse Teesorten bei unserem Teefachgeschäft
Indolero
und wurden wie immer bestens beraten.
Empfohlen wurden uns unter anderem 2 Teesorten, die auch nach etwas "Verweilzeit" an der Einsteebar nicht an ihren Geschmacksaromen verlieren.
Und schon geht es zu den Rezepten :).
Viel Spaß beim Nachbrühen ;)!
Eure,
Cooking Fairy
Zutaten
I. Früchtetee
Himbeeren & Co Früchtetee von Indolero
3 Pfirsiche
2 Limetten
1 Zitrone
2 Orangen
3 TL getrocknete Heidelbeeren
II. Früchtetee
"Sommerträume" von Indolero
1 Apfel
1 EL Honig
III. Grüner Tee
Natur Tee "Nebeltee" von Indolero
1 Zitrone
2 Limetten
Minze und
Ingwer nach Herzenslust
IV. Früchtetee
"Yuzu" Früchtetee mit Zitrusgeschmack von Indolero
1 Zitrone
2 Limetten
Salbei nach Belieben
Eiswürfeln
Zubereitung
* Teewasser aufstellen
* Früchtetees jeweils auf 1 Liter aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen (ehrlich gesagt, habe ich die Früchtetees länger ziehen lassen; ca 15 Minuten, den Sommertraum sogar 20 Minuten)
* Wasser für den Grünen Tee aufkochen lassen, anschließend das Wasser 10 Minuten vor dem Aufguss abkühlen lassen. So erreicht das Wasser die Optimaltemperatur von 75 Grad für den Aufguss.
* Grünen Tee auf 2 Liter aufgießen
I. Freches EisteeFrüchtchen
* Tee in eine Flasche füllen
* Pfirsiche waschen und eventuell 2 Stück blanchieren, um die Schalen zu entfernen
* 2 der Früchte vom Kern befreien und das Fruchtfleisch zu einem Mark zerdrücken (mit Gabel)
* Pfirsich entkernen, in Spalten schneiden und wie das Mark zum Tee hinzufügen
* Zitrone auspressen, Saft beigeben
* Die Schalen in dünne Streifen schneiden und zum Tee geben
* Mit den Limetten ebenso verfahren
* Orangen auspressen und Saft hinzugeben, ebenso die
* getrockneten Heidelbeeren
II. Kokos/Honig FrischeKick
* Tee in eine Flasche füllen
* Apfel waschen und in Spalten schneiden
* 1 EL Honig hinzufügen
* Umrühren und genießen
III. Grüner Tee mit Minze, Ingwer und Zitrone
* Tee in eine Flasche füllen
* Von der Zitrone 3 bis 4 Scheiben abschneiden und in den Tee geben
* restliche Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen
* von der 1. Limettenhälfte Scheiben abschneiden und hinzufügen
* Saft der 2. Hälfte und der 2. Limette auspressen und hinzugeben
* Minze waschen, grob schneiden, in die Flasche geben
* Ingwer mit Teelöffel von Schale befreien und je nach Geschmack zum Tee reiben
II. Yuzu Früchtetee mit Minze, Limette, Salbei und Zitrone
* Tee in eine Flasche füllen
* Von der Zitrone 3 Scheiben abschneiden, vierteln und in den Tee geben
* Restliche Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls beimengen
* Die verbleibende Schale in Ringe und dann in Vierteln schneiden und beigben
* Limette auspressen und mit den Schalen, wie mit jenen Schalen der Zitronen verfahren
* Salbei und Minze waschen,
* grob schneiden, untermengen
