Pikante Rindsschnitzerln
Diesen süßen Pulli gibt es übrigens auch in einem dunklen
Rot und wie immer könnt ihr die Stücke in meiner
Boutique new : vintage
erstehen.
Willkommen im Neuen Jahr!
Ich hoffe, Ihr habt die Feiertage gut verbracht und ich freue mich, dass wir uns hier wiederbegegnen :).
Natürlich geht es auch heuer kulinarisch weiter! Seid gespannt.
Übrigens,
"Herrlich!", dachte ich mir neulich morgens. "Wenn man etwas im Tiefkühler hat und man sich das Einkaufen ersparen kann." Der Grund meiner Freude lag die Entdeckung von Rindsschnitzerln zugrunde, die nach der Auftauphase sogleich schmackhaftest verbrutzelt wurden.
Das Biofleisch haben wir übrigens beim Ramswirt erstanden. Top Qualität von einem Familienbetrieb
Und hier geht es auch schon zum Rezept!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure,
Cooking Fairy
Zutaten
5 Rindsschnitzerl
Rinder- oder Kalbsfond (Letzteren hatten wir auch eingefroren). Wer keinen zur Hand hat, kann natürlich auch mit Rindssuppe aufgießen
2 EL Kapern
2 Zwiebeln
Englischer Senf
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Als Beilage eigenen sich fantastisch Nudeln.
Zubereitung
* Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
* Fleisch abtupfen, am Rand einschneiden und klopfen
* Salzen und pfeffern
* Beidseitig mit Senf bestreichen
* In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten braun anbraten
* Schnitzerl aus der Pfanne nehmen, ggf. Öl nachgießen und
* Zwiebeln braun anrösten
* Salzen
* Kapern hinzufügen
* Fleisch in die Pfanne dazusetzen
* Mit Fond aufgießen
* Schnitzerl für ca. 1,5 Stunden Weichdünsten
* Serverien und ...
.... genießen :)
