Pasta mit Salsiccia

Einen Ausflug nach Italien kann man wahrlich mit diesem köstlichen Rezept unternehmen. Und das BESTE daran, das Gericht ist auch noch schnell zubereitet.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Paar Salsiccia

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 handvoll Cherrytomaten

1 TL Fenchelsamen

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Spaghetti

Zubereitung

* Topf mit Wasser zustellen, salzen und zum Kochen bringen

* Spaghetti kochen

* Zwiebel schälen und würfeln

* Knoblauch ebenso

* Fenchelsamen mörsern

* Salsiccia aus der Haut schälen und zerteilen

* Tomaten waschen und fein würfeln

* Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

* Zwiebel anschwitzen

* Knoblauch hinzufügen und mitrösten

* Salsiccia hinzufügen, anbraten

* Tomaten einrühren

* Salzen, pfeffern und Fenchelsamen hinzufügen

* 10 Minuten köcheln lassen

* Nudeln abseihen

* Unter die Pasta mengen

* Servieren und ....

... genießen :)

Mediterrane Tomatensuppe

"Eine Suppe, bei der Hitze!", höre ich schon einige sagen. Aber nun mal schön langsam. Bei uns kam bei jeden noch so hohen Temperaturen eine Suppe auf den Tisch und diese kann man auch herrlich kalt genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Stiel Rosmarin (je nachdem, wie intensiv man den Geschmack haben möchte, größer oder kleiner)

2 kleine Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

3 EL Tomatenmark

1/2 TL Chiliflocken

1 Dose Tomaten (für mich sind San Marzano die besten Tomaten!)

400 ml Gemüsebrühe

1 TL Honig

Etwas frischen Majoran für die Suppe

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

Etwas Majoran für die Deko

Zubereitung

* Rosmarin abzupfen, fein hacken

* Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden

* Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel andünsten

* Knoblauch hinzufügen und ebenfalls mitdünsten

* Tomatenmark, Rosmarin und Chiliflocken beigeben und kurz mitrösten

* Nun die Tomaten beigeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen

* Honig einrühren

* Salzen und pfeffern

* Bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen

* GGf. noch einmal nachwürzen

* Frischen Majoran unterrühren

* Auskühlen lassen (oder warm) auf Tellern anrichten

* Mit Majoran dekorieren

* Servieren und ....

... genießen :)