Slime Strudel 
heute EXTRA
mit delikaten Blutspritzern

Da mein Rezept vom Spinatstrudel beim Kaffee Event so gut angekommen ist, entschloss ich mich eine Halloween Version zu kreieren.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Dose passierte Tomaten

1 Pk. Schafkäse

1 Pk. Mozzarella

1 Zwiebel

3 Zehen Knoblauch

1 Pk. Blätterteig

1 Pk Tiefkühlspinat

Oregano

Salz 

Pfeffer

1 Ei zum Bestreichen

Für die Grünen Kleckser, die ihr auf dem fertigen Strudel sehen könnt, habe ich übrigens etwas Cremespinat genommen.

Zubereitung

* Spinat in der Mikrowelle auftauen

* Knoblauch schälen

* Tomaten in einen Topf füllen, Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen

* Knoblauch hineinpressen

* 5 Minuten köcheln lassen

* Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden

* Schafkäse aus der Verpackung nehmen, ebenso den Mozzarella

* Blätterteig ausrollen

* Spinat der Länge nach auf dem Teig verteilen

* Tomatensauce darübergießen (Etwas für die Deko zurückbehalten. Es wird ohnehin zu viel Sauce sein. Die könnt ihr dann zu dem fertigen Strudel servieren.)

* Schafkäse darauf zerbröseln

* Mozzarella in Stücke reißen und ebenfalls darauf verteilen

* Teig mit Ei bestreichen

* Enden hochklappen und einrollen

* Strudel mit Ei bestreichen

* Ca. 30 Minuten goldgelb backen

* Aus dem Rohr nehmen

* Servieren und ....

... genießen :)

UBE Magic Clour
Pustel Gugelhupf

Der Ölgugelhupf meiner Tante lässt sich auch als Halloween Spezialität herrlich aufmotzen.

Hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

25 dag Staubzucker

1 Pk. VAnillinzucker

4 Eier

25 dag Mehl

1 Pk. Backpulver

1/8 L Öl

1/8 L Wasser

Salz

Öl und Mehl für die Form

Für die Glasur ::

100 ml Schlagobers

20 dag weiße Kuvertüre

UBE Pulver nach Belieben und gewünschter Farbe

Für die Deko ::

Smarties

Zubereitung

* Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und mit Mehl ausstauben

* Dotter und Staubzucker sowie den Vanillinzucker schaumig rühren

* Öl und Wasser unterheben

* Eischnee schlagen

* Mehl und Backpulver abmischen

* 3 Prisen Salz unterrühren

* UBE Pulver nach Belieben, also nach gewünschter Farbintensität untermischen

* Eischnee Vorsichtig mit dem Mehl unterheben

* Ggf. noch etwas UBE Pulver unterrühren

* In die Gugelhupfform füllen und ca. 40 Minuten backen

* Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen

* Schlagobers erwärmen und weiße Schokolade darin schmelzen

* Gewünschtes UBE Pulver einrühren, bis der gewünschte Farbeffekt auftritt

* Kurz überkühlen lassen und den Gugelhupf überziehen

* Glasur antrocknen lassen und Smarties drauf verteilen

* Servieren und ....

... genießen :)

Monster Gewimmel 
Schimmel Torte

Dieses Rezept wird mit hundertprozentiger Sicherheit ein weiterer Fixstern beim new : vintage Halloween Buffet. Fluffig, schokoladig präsentiert sich die

Monster Gewimmel Schimmel Torte

die natürlich nicht einmal annähernd so gruselig schmeckt, wie sie heißt.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

Eiklar von 8 Eiern

20 dag weiße Schokolade

15 dag Universalmehl

100 ml Feikristalzucker

100 ml Sonnenblumenöl

1/2 Pk. Backpulver

1 Pk Vanillinzucker

3 Prisen Salz

Lebensmittelkleber

Butter und Mehl zum Ausbuttern und Bestauben der Form

Für die Glasur ::

20 dag weiße Schokolade

35 dag Puderzucker

100  ml Schlagobers

Für die Deko ::

1 Pk. Raffaello

Schokoladen Dekoglasur

Cake Pop Stangerln

Mozartkugeln

Dekosternengemisch

Schokoaugen in Staniolpapier

Zuckeraugen

Zubereitung 

* Backrohr auf 180 Grad vorheizen

* Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben

* Schokolade gemeinsam mit dem Sonnenblumenöl schmelzen

* Eiklar zu Schnee schlagen. Dabei den Kristallzucker sowie den Vanillinzucker einrieseln lassen. 

* Schokoladenmischung behutsam in die Schneemasse rühren

* Mehl und Backpulver vermengen und ebenfalls einrieseln lassen

* Masse in die Tortenform füllen und ca. 30 bis 40 Minuten backen

* Aus dem Rohr nehmen und überkühlen lassen.

* Schokolade mit dem Schlagobers zerlassen

* Puderzucker einsieben

* Zügig auf der Torte verteilen (wenn ihr zu lange wartet, wird die Glasur zu zähflüssig)

* Raffaello aus der Packung nehmen und mit Kleber Augen, Münder, etc. frei nach Lust anbringen. Cake Pop Stangerln hineinstechen und auf der Torte verteilen

* Mit der Schokoladen Dekoglasur könnt ihr z.B. Haare, aber auch Augen zaubern

* Mozartkugeln halbieren und Zuckeraugen darauf anbringen

* Zuckeraugen auch auf der Trote verteilen

* Ebenso die Augen im Stanniolpapier (Die kann man mit Zahnstochern auch erhöhen)

* Servieren und ....

... genießen :)

Pumpkin Strudel
mit Gewürzen aus dem Zauberwald

Und hier geht es schon zum nächsten Kürbishighlight des Halloween Buffets. Durch die fantastischen und abwechslungreichen Gewürze wurde der Strudel zu einer Geschmacksexplosion der Superlative. Aber wie könnte es auch anders sein, wenn wir diese eigens aus dem Zauberwald für euch geholt haben :):
Und hier geht's auch schon zum Rezept.
Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 kg Hokkaido Kürbis

1 Lauch

5 Knoblauchzehen

150 ml Porreesuppe (Eskann auch einen Gemüsesuppe sein, aber ich hatte zufällig gerade eine Porresuppe gemacht und verwendete diese.

etwas Rindssuppe

1 Pk Schafkäse

1 Ei

2 Pk. Blätterteig oder Strudelteig

5 dag Semmelbrösel

Olivenöl

Salz Pfeffer

Kreuzkümmel

Bruschetta Gewürz von Roland Trettl

Chakalaka Gewürz von Roland Trettl

Espelette Pfeffer

1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

* Kürbis waschen, halbieren, Schale sowie die Kerne entfernen

* Kürbis in dünne Spalten schneiden.

* Lauch waschen und in feine Ringe schneiden

* Knoblauch schälen und bereit legen

* Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten etwa 2 Minuten anbraten

* Lauch beimengen und Knoblauch hineinpressen.

* Ebenfalls mitrösten.

* Mit der Porreesuppe und etwas Rindssuppe ablöschen

* Gewürze nach Belieben beigeben

* 5 Minuten köcheln lassen

* Teig auf dem Backblech auslegen
* Feta in die Kürbismasse bröseln, ebenso die Semmelbrösel unterheben
* Fülle der Länge nach auf dem Teig verteilen
* Teig mit Ei bestreichen
* Enden hochklappen und den Strudel einrollen
* Mit dem zweiten Teig wiederholen
* Mit Ei bestreichen und ca. 20 bis 30 Minuten goldgelb backen
* Servieren und ....
... genießen :)

Runzelige Kürbis Quiche
mit Gewürzen aus dem Zauberwald

Halloween @ new : vintage! WAS für ein Fest! Die Gäste waren begeistert und auch wir  sind es noch immer. Von den unglaublich vielen Gästen, die großartige Stimmung und die Menschen, die die Party zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht haben!

Beim diesjährigen new : vintage Halloween Buffet sollte der Kürbis keinesfalls zu kurz kommen und im Nu schon schon eine Kürbis Quiche und ein Kürbisstrudel auf dem Speiseplan. Was soll ich sagen? Die Gäste waren von den Socken!

Hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Pk TK Blätterteig

70 dag Hokkaido Kürbis

1 rote Zwiebel

Olivenöl

4 Eier

15 dag Schlagobers

15 dag Créme Fraiche

20 dag würziger Käse gerieben (Tut euch den Gefallen und kauft den Käse bereits gerieben!)

1 EL Honig

1 EL getrockneter Thymian

etwas Muskatnuss

1 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Wer dem Ganzen mehr "Feuer" verleihen möchte, kann gerne einen getrockneten Peperoni (mit oder ohne Samen, ganz nach Schärfebelieben) hineinschneiden oder ein paar Chiliflocken unter die Masse rühren.

Zubereitung

* Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Backblech mit Backpapier auslegen

* Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

* In Spalten schneiden

* Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden

* Wer es gerne schärfer hat, bringt hier nun auch den Peperoni ins Spiel und schneidet ihn dünn

* Kürbis, Zwiebel und Peperoni auf dem Backblech verteilen

* Salzen und Olivenöl darüber verteilen

* 10 Minuten im Rohr garen lassen

* Qiche Form bebuttern und mit dem Blätterteig auslegen

* Eier, Schlagobers, Creme Fraiche in eine Schüssel geben

* Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Thymian untermengen

* Kürbisgemisch aus dem Ofen nehmen und auf dem Quicheboden verteilen

* Bergkäse darüberstreuen und etwas aufbehalten, um die Quiche zum Schluss noch damit zu bedecken

* Den Honig darüber verteilen

* Guss daraufgießen

* Quiche mit dem restlichen Käse bestreuen

* Im Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen

* Wenn die Quiche goldgleb ist, aus dem Rohr nehmen

* Servieren und ....

... genießen :)

• •