Miesmuscheln in Tomatensauce

Betty in einem "Zitronentraum" :).

Wie immer aus meiner Boutique new : vintage

www.newvintage.at

Ihr kennt mich ja schon ... wenn die Sehnsucht nach der Ferne zu groß wird, so muss dieser immerhin mit den Geschmacksknospen Genüge getan werden.

Und so kommen wir gleich zu diesem hervorragenden Rezept

Miesmuscheln in Tomatensauce

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

2 kg Miesmuscheln

1 Chili

1 Zwiebel

10 Knoblauchzehen

Olivenöl

1 Dose Tomaten in Stücken

Weißwein

3 Lorbeerblätter

Olivenöl

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Petersilie

Zubereitung

* Miesmuscheln ggf. von den Bärten befreien und waschen

* Zwiebel schälen und klein würfeln

* Knoblauch schälen und fein hacken

* Chili in feine Ringe schneiden (wer es gerne schärfer hat die Kerne ebenfalls mitverwenden oder auch eine 2. Schote wagen ;))

* Olivenöl in einem Topf erhitzen

* Zwiebeln, Knoblauch wie auch die Chiliringe darin anschwitzen

* Einen Schuss Weißwein hinzufügen

* Tamatenstücke sowie Lorbeerblätter beimengen

* Salzen und Pfeffern

* Muscheln beigeben

* Deckel aufsetzen und

* 10 Minuten garen

* In der Zwischenzeit Petersilie waschen und hacken

* Deckel absetzen, Petersilie untermengen und ...

.... genießen :)