Fang' den Sommer ein

Langsam rückt sie näher, die kalte Zeit des Jahres. Schleichend, aber doch immer mehr, werden die Boten des Herbstes sichtbar. Ein leicht verfärbter wilder Wein hier, ein kühles Lüftchen dort ...

Und dennoch, manche möchten noch gar nicht daran denken,

Um den Sommer aber auch an grauen Tagen Revue passieren zu lassen, gibt es ja zum Glück ein paar Rezepte.

2 Tipps habe ich erst kürzlich bekommen.

Vielleicht habt ihr auch noch Liebstöckl im Garten? Dann könnt ihr daraus ganz schnell ein Pesto zaubern. Und, was wäre sommerlicher, als die Pestovariante mit Zitrone?

Und hier geht's auch schon zu den Rezepten.

Viel Spaß, beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten 

Zitronen Pesto

1 Zitrone 

7 dag Parmesan

4 dag Olivenöl

1/2 TL Salz

Zubereitung

* Zitronen waschen, abtrocknen und klein schneiden

* Parmesan in Stücke schneiden

* Alles in einen Mixbecher oder in den Vitamix geben, mit Olivenöl auffüllen und Salz hinzufügen

* Mixen, abschmecken und in Gläser füllen.

Zutaten

Liebstöckl Pesto

5 dag Liebstöckl

5 dag Parmesan

100 ml Olivenöl

1 Schuss Zitronesaft

1/2 TL Salz

Zubereitung

* Liebstöckl waschen

* Blätter abzupfen

* Zitrone auspressen

* Alle Zutaten in einen Mixbecher und mit dem Pürierstab pürieren

* Abschmecken

* Servieren und ....

... genießen :)