Bohnengulasch

Wer kennt sie nicht, - die Szenen aus den Bud Spencer und Terence Hill Filmen, in denen sie aus einer großen Pfanne hingebungsvoll Bohnen mit Speck verputzen? Und wer würde nicht gerne in GENAU in DIEEESEM Augenblick selbst gerne welche aus eben DIESER Pfanne löffeln? Ahhh! Ihr wisst, was ich meine ... ;).

Ich habe in letzter Zeit zwar keinen Streifen von ihnen gesehen, aber ein Bohnengulasch passt ganz gut zu meinem deftigem Gusto, der noch immer nicht abreißt ;).

Viel Spaß beim Nachkochen :D!

Zutaten:

1 große Dose weiße Bohnen
1 große Zwiebel
10 dag Jausenspeck
5 mittelgroße Kartoffeln
Öl zum Rösten
Mehl zum Stauben
1 Becher Sauerrahm

Salz, 
1- 2 TL Majoran
2-3 Prisen Thymian
4 TL Paprikapulver

Weißbrot zum Dazuessen :)


Zubereitung:

~  Kartoffeln schälen & vierteln
~ Zwiebel würfelig schneiden
~ Speck würfelig schneiden
~ Öl in Topf erhitzen und Zwiebel anrösten
~ Speck dazu und gut mitrösten
~ Kartoffeln beigeben und mit Wasser aufgießen (dafür nimmt man so viel Wasser, dass die Kartoffeln im Wasser "schwimmen" können)


~ mit Salz, Majoran, Thymian und Paprikapulver würzen (selbstverständlich könnt ihr auch mehr Majoran, Thymian und Paprikapulver nehmen, - das ist ganz eurem Geschmack überlassen ;))
~ zurückdrehen und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind
~ Bohnen in ein Sieb und gut mit Wasser abschwemmen, abtropfen lassen

~ Bohnen beimengen, gut verrühren und so lange kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind
~ Mehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in das Gulasch einarbeiten. Dabei müsst ihr aufpassen, dass ihr nicht zu viel Mehl erwischt, denn sonst wird es zu pampig! Es ist besser, wenn ihr das Mehl wirklich nur langsam dazu gebt. 2-3 Teelöffeln sollten reichen.


~ Kurz vor dem Servieren einen 3/4 Becher Sauerrahm beimengen und nochmal gut verrühren
~ Wer möchte, kann in jede Portion einen "Tupfer" Sauerrahm setzen
~ Mit dem Weißbrot servieren
~ fertig :)

Guten Appetit!

Satt und zufrieden ... fehlen nur noch ein paar Bösewichte zum Verprügeln :D