Pasta mit Garnelen und Spargelcreme

Zu einem weiteren Rezept hat mich der Spargel in seiner Vielseitigkeit inspiriert.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Bund grüner Spargel

1/2 Bund weißer Spargel

1 Schuss Essig

2 Scheiben Weißbrot

1 EL Zucker

2 Becher Creme Fraiche

Salz

Pfeffer

250 dag Garnelen

3 Zehen Knoblauch

Olivenöl zum Anbraten

Spaghetti

Parmesan

Basilikum

Zubereitung

* Wasser in einem Topf zum Kochen bringen

* Weißen Spargel waschen und schälen

* Salz, Zucker und Weißbrotscheiben in das Kochwasser hinzufügen

* weißen Spargel darin weichkochen

* Grünen Spargel in Stücke waschen, schneiden und in Olivenöl anbraten

* Salzen, pfeffern

* Mit Wasser aufgießen und weichkochen

* Weißen Spargel aus dem Waser haben und ebenfalls in Stücke schneiden und zu dem weichgekochten grünen Spargel gesellen

* 2 Becher Creme Fraiche beigeben und alles pürieren

* Abschmecken

* Topf mit gesalzenem Wasser zustellen

* Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden

* Garnelen abwaschen, abtupfen

* In einer Pfanne Olivenöl erhitzen

* Knoblauch darin anbraten, Garnelen glasig anschwitzen

* Herausheben und ich Stücke schneiden

* Unter die Spargelcreme heben und abschmecken

* Spaghetti al dente kochen

* Mit Spargelcreme vermengen

* Auf einem Teller anrichten

* Parmesan darüber reiben und mit Basilikum garnieren

* Servieren und ....

... genießen :)