Bärlauchcreme Suppe

Endlich ist sie wieder da! Die Bärlauchzeit. Ein MustEat der Saison ist für uns stets eine Bärlauchsuppe. Die Basis meiner Bärlauchsuppe bildet eine Hühnersuppe, die ich, wie ihr wisst, immer eingefroren habe oder wie in diesem Fall frisch gemacht habe.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Liter Hühnersuppe

1 Bund Bärlauch

20 ml Schlagobers

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

* Hühnersuppe zubereiten

Das Rezept dafür findet ihr hier

https://fairycooking.blogspot.com/search?q=H%C3%BChnersuppe

* Bärlauch waschen, fein schneiden und in der Suppe weich kochen

* Suppe pürieren, mit

* Salz und Pfeffer abschmecken

* servieren und ...

.... genießen :)

Österliches Schichtdessert

Wenn man ein Tiramisu als Nachspeise kredenzen möchte und im Kühlschrank partout kein Mascarpone findet, hilft nur eines, -- improvisieren.

Und so wurde aus dem geplanten Eierlikörtiramisu eine Schichtdessert, das im Handumdrehen fertig war.

Und hier geht's auch schon zum Rezept!

Viel Spaß beim Nachschichten.

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

16 Leibnitz Butterkekse

3 Pk. Flana Puddingpulver

1/2 Liter Milch

250 ml Eierlikör (wobei da gehe ich ganz nach Geschmack)

500 ml Schlagobers

Sonstiges :: Gläser mit Schraubdeckel

Zubereitung

* Pudding, wie auf der Verpackung angegeben zubereiten. ALLERDINGS die 3 Packungen nur auf einen 1/2 Liter verwenden und nur die angegebene Menge an Zucker, wie für die Zubereitung einer Packung!

* Oberfläche mit einer Folie abdecken und auskühlen lassen

* Kekse in einen Frischhaltebeutel füllen, mit dem Nudelholz zerkleinern und bereitstellen

* Schlagobers schlagen

* abgekühlten Pudding unterrühren

* Eierlikör einfließen lassen

* Kekskrümel auf dem Glasboden verteilen und eine Schicht der Creme daraufsetzen

* Fortfahren, bis das Glas voll ist und mit den Krümeln abschließen

* Dessert für etwa 2 Stunden kalt stellen,

* servieren und ...

.... genießen :)

EierlikörÖlGugelhupf

Unmöglich, sich einem derartig schmackhaft fluffigen Rezept zu entziehen, denn diese Mehlspeise ist nicht nur schnell gemacht, sondern sorgt mit Garantie noch für einen WOW Effekt. Offerieren lässt er sich herrich bei einem Osterfrühstück, einem Osterbrunch oder der klassichen Osterjause. Mit einem Wort ... ein Gugelhupf für alle Fälle. Übrigens ... er schmeckt nicht nur zu Ostern 😉.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

20 dag Staubzucker (wer es süßer mag, legt gerne noch 5 dag drauf)

25 dag UniversalMehl

5 Eier 

250 ml Eierlikör

250 ml Öl

3 Prisen Salz

1 Pk Vanillinzucker

1 Pk Backpulver

Butter zum Befetten der Gugelhupfform

Brösel zum Ausstreuen derselben

Zubereitung

* Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit den Bröseln auskleiden

* Eier mit Zucker und Vanillinzucker für gute 5 Minuten schaumig rühren

* Eierlikör und Öl nach und nach einrühren

* Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Masse heben

* Gugelhupf backen,

* aus der Form stürzen, servieren und ...

.... genießen :)

Parmigiana

Es ist ein Rezept, das so einfach zubereitet, aber umso schmackhafter ist. Erst neulich habe ich meine erste Parmigiana als Vorspeise serviert und die Gäste waren von ihr schlichtweg begeistert. Pssst ... das Gericht kann bereits einen Tag vorher zubereitet werden. Im Kühlschrank durchgezogen, schmeckt es dann noch besser.

Aber probiert es am besten selbst :).

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

5 Auberginen

3 Pk. Mozzarella

25 dag Parmesan gerieben

Olivenöl

1 Bd. Basilikum

1 große Zwiebel

2 Dosen San Marzano Tomaten gewürfelt

Oregano

Salz

Pfeffer

Mehl

Olivenöl

Zubereitung

* Auberginen waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden

* Salzen und etwa 30 Minuten verweilen lassen, damit das Wasser austreten kann

* Zwiebel schälen und würfelig schneiden

* Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

* Zwiebel anschwitzen

* Tomaten hinzufügen

* Oregano, Salz und Pfeffer beigeben und einköcheln lassen

* Auberginen abtupfen

* Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

* Auberginen beidseitig in Mehl wenden

* Anbraten und gegebenenfalls Olivenöl nachgießen

* Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* In einer Auflaufform etwas Tomatensauce verteilen

* Auberginen darauf schichten

* Einen Teil des Mozzarellas zerpflücken und drauf verteilen

* Ebenso etwas Basilikum

* Parmesan darüberstreuen

* Schichten wiederholen

* Die letzten schichten bilden die Tomatensauce, Mozzarella, und eine Schicht Parmesan

* Parmigian etwa 20 Minuten goldgelb backen 

* Frisches Basilikum darauf verteilen

* Servieren und ...

.... genießen :)