Eiernockerln

Das Outfit könnt ihr wie immer in meiner

Boutique new : vintage

erstehen. 

www.newvintage.at

Dieses Kleid erinnert sehr an die Bücher von Agatha Christie. 

Da bekommt man gleich Lust zu lesen!! 

Von Krimis kann ich ebenso wenig genug bekommen, wie von Mode.

Welche Kriminalromane haben es euch angetan?

Sie sind der Klassiker in der Österreichischen Küche schlechthin und ich hatte sie schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr gegessen. Und da der Kühlschrank neulich fast leer gefressen war und es schnell gehen musste, stand ich schon am Herd und bereitete Eiernockerl zu.

Übrigens, keine Angst vor dem Nockerlteig, denn dieser ist flugs zusammengerührt und mit einer Nockerllhobel sind die kleinen Leckerbissen im Nu fertig.

Jetzt aber zum Rezept!

Viel Spaß beim Nachkochen.

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

250 dag Mehl (Ich verwende in der Küche, außer für den Pizzateig eigentlich durchwegs   

                        Universalmehl. Wer es ganz genau nimmt, greift für die Nockerln zum 

                        glatten Mehl.)

2 Eidotter

2 Eier

100 ml Milch

1 EL Butter

Salz

5 Eier zum Darüberschlagen (oder nach Belieben auch gerne mehr :))

Butter zum Schwenken

Wasser

Salz

Zubereitung

* Reichlich Wasser, gut gesalzen in einem Topf zum Kochen bringen

* Zutaten für die Nockerln zu einem Teig verrühren

* Butter schmelzen und in den Teig mengen

* Teig mit einer Nockerlhobel zu Wasser lassen

* Nockerln 3 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren

* Abseihen

* Butter in einer Pfanne zerlassen

* Nockerln darin schwenken

* Eier verrühren und über die Nockerln gießen

* Anrichten und ...

..... genießen :)