Orangenkuchen

Noch nicht in Weihnachtsstimmung? Dann backt euch diesen Orangenkuchen, denn probiert ihr von ihm, steigen bei euch garantiert die Christmas Vibes. Fantastisch eignet sich dieser aber auch als Nachtisch, an den Weihnachtsfeiertagen kredenzt.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

25 dag Butter

20 dag Staubzucker

35 dag Mehl

5 Eier

10 dag gemahlene Mandeln

100 ml Milch

2 TL Backpulver

2 Orangen

Salz

20 dag Staubzucker

Orangen zum Auspressen (3 EL Orangensaft)

2 Orangen zum Trocknen im Ofen

Rosmarinzweige

Pistazienkerne

Butter und Mehl zum Ausstauben der Form

Zubereitung

* Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Kranzform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben

* Butter und Zucker schaumig rühren

* Nach und nach die Eier unterrühren

* Mandeln hinzufügen

* Milch einrühren

* 3 Prisen Salz einrieseln lassen

* Mehl mit Backpulver vermengen und der Masse hinzufügen

* Orangenschalenabrieb beigeben

* Teig in die Form füllen und etwa eine Stunde backen (Probe mit der Spicknadel nach einer halben und einer dreiviertel Stunde!)

* Kuchen aus dem Rohr nehmen, stürzen und überkühlen lassen

Für die Deko ::

* Backrohr auf 80 Grad zurückdrehen

* Orangen waschen und in dünne Scheiben schneiden

* Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech nebeneinander reihen

* Im Ofen trocknen

* Orangen auspressen

* Mit dem Puderzucker vermengen, einmal aufkochen

* Guss über dem Kuchen verteilen

* Orangenschalen darauf drapieren, genauso die Pistazienkerne und die Rosmarinzweige

* Servieren und ...

.... genießen :)

Treacle Tart

Vergangenes Jahr, habe ich zum ersten Mal die Treacle Tart ausprobiert. Gereicht wurde sie an den Weihnachtsfeiertagen zum krönenden Abschluss der jeweiligen Festtagsspeisen. Dieser Sirupkuchen hat nicht nur unsere Gäste, sondern auch mich begeistert und so ist er nun fixer Bestandteil zu den Feiertagen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

Mürbteig

15 dag Mehl

5 dag gemahlene Mandeln

8 dag Butter

5 dag Staubzucker

1 Ei

3 Prisen Salz

Butter und Mehl für die Form

Bohnen

Zutaten Fülle

35 dag Honig

2 Eier

15 dag gemahlene Mandeln

15 dag Schlagobers

Für die Verzierung

Staubzucker

12 dag Pekannüsse

Zubereitung

* Alle Zutaten für den Mürbteig rasch verkneten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen

* Tarteform befetten und mit Mehl ausstauben

* Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen

* Einen Bogen abziehen und

* den Teig in die Tarteform betten. Dabei denselben an den Rändern hochziehen, Überschuss abschneiden

* Teig mit Backpapier belegen, Bohnen darauf streuen und

* 10 Minuten blind backen

* Herausnehmen und überkühlen lassen

* Backrohr auf 140 Grad zurückdrehen

* Honig in einem Topf erwärmen

* Eier versprudeln, Sirup, Schlagobers und Mandeln unterrühren

* Masse auf dem Boden verteilen und ca.

* 45 Minuten backen

* Wasser und Zucker aufkochen

* Nüsse untermischen und so lange rühren, bis der Zucker karamellisiert

* Auf ein Backpapier streichen und auskühlen lassen, anschließend

* grob hacken

* Tarte aus dem Ofen nehmen, überkühlen lassen und mit den

* Nüssen bestreuen

* servieren und ....

... genießen :)

Tannenbäumchen

Langsam wird es Zeit, für das ertse Kekserlrezept. Die Tannenbäume habe ich vergangenen Advent zum ersten Mal probiert und sogleich wurden sie in die Rezeptsammlung aufgenommen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

 

Zutaten

60 dag Universalmehl

40 dag Butter

20 dag Staubzucker

2 Pk. Vanillinzucker

3 Prisen Salz

2 Eier

Himbeermarmelade fein passiert

Staubzucker zum Bestäuben

Für die Gewürzmischung

3 TL Zimt

1 TL Nelkenpulver

Etwas Muskatnuss

Zubereitung

* Alle Zutaten, inklusive der Gewürzmischung zu einem Teig verkneten

* Eine gute Stunde im Kühlschrank kalt stellen

* Backbleche mit Backpapier auskleiden

* Rohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Puderzucker auf einen Teller sieben

* Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen

* Golggelb backen

* Obere Teile in den gesiebten Puderzucker tunken

* Kekse füllen

* Servieren und ...

.... genießen :)

Halloween @ Boutique new : vintage

Hier gibt es alle Speisen meines heurigen Halloween Buffets, bequem auf einen Blick.

Viel Spaß beim Durchschmökern!

Eure,

Cooking Fairy

Klassischer Pumpkin Pie mit 

extra fleißigen Wühlspinnenkäfer & 

Jack P'Latern Cookies

https://fairycooking.blogspot.com/2025/11/pumpkin-pie-was-war-das-fur-eine.html

Geisterhafter Zwetschkenfleck mit

Wabberwölkchen

https://fairycooking.blogspot.com/2025/10/tante-kathis-zwetschenkuchen-tante.html

Fledermäusige ZauberWürfel

ACHTUNG!

Verboten schokoladig!

https://fairycooking.blogspot.com/2025/11/fledermausige-zauberwurfel-achtung.html

SchleimBirnenTorte mit
Hexenwarzen
Spezialität des Tages
"Weiße Warzen"
(Eine Rarität!)
https://fairycooking.blogspot.com/2025/10/schokoladen-birnentorte-zugegeben-es.html

Bluttorte mit delikatest triefenden &

äußerst neugierigen Blutaugen

https://fairycooking.blogspot.com/2025/11/blutaugentorte-keinesfalls-kann-ich.html

Giftpilz Quiche

NUR HEUTE

mit

Pilzen aus dem 

"Verwunschenen Wald"

(eigens gesammelt

von Roderick!)

https://fairycooking.blogspot.com/2025/10/quiche-mit-pilzen-der-herbst-ist-schon.html

Besonders fleischiche

Mumienquiche

mit

Augäpfeln

(Keine Sorge,

ohne Moorkitos!)

https://fairycooking.blogspot.com/2025/06/quiche-vom-feinsten-zutaten-fur-den.html

Bunter Würmersalat

ALLERLEI

(einmal mit & einmal

ohne Glibber)

https://fairycooking.blogspot.com/2025/11/halloween-boutique-new-vintage-hier.html

Bunter Würmersalat ALLERLEI

(einmal mit & einmal ohne Glibber)

Und hier geht's auch noch zum Rezept für meinen Bunten Würmersalat :).

Viel Spaß, beim Nachkochen!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

1 Pk. Nudeln (wurmähnlich ;))

70 dag Räucherschinken

1 Pk. Tomaten

10 Essiggurken

1 Paprika grün

Salz

Pfeffer

500 ml Sauerrahm

500 ml Griechisches Joghurt

1 Schuss Essig

Krauspetersilie zum Garnieren

Für die normale Marinade

Essig

Öl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

* Nudeln in gesalzenem Wasser kochen

* Abseihen, in eine Schüssel geben

* Mit etwas Öl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben, überkühlen lassen

* Alle Zutaten für den Salat würfelig schneiden und den Nudeln beimengen

* Einen Teil für die "normale Marinade" in eine separate Schüssel geben 

* Sauerrahm und Joghurt verrühren, Schuss Essig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen

* Restlichen Salat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren

* Salate mit Krauspetersilie garnieren, servieren und ....

... genießen :)

Fledermäusige ZauberWürfel (Achtung! Verboten schokoladig)

Für den Sohn meiner Freundin Corinna waren die Schokoladenschnitten mit der Fledermausoblatte als Deko natürlich DIE Halloween Überraschung schlechthin. Als ich meinte, ich hätte sie extra für ihn gebacken, kommentierte sein Freund trocken: "Dorian ist ja auch der Batman." Alles klar, und schon genossen die Jungs die flaumigen Schnitten mit zauberhafter Deko inklusive.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

15 dag Butter

15 dag Zucker

4 Dotter

4 Eiklar

2 Eier

15 dag dunkle Kuvertüre (Zotter)

1 EL Backkakao

15 dag Universalmehl

1 KL Backpulver

3 Prisen Salz

Butter und Mehl für die Formen

Weiters

Dunkle 40 dag Kuvertüre für die Glasur

15 dag helle Kuvertüre für die Glasur

etwas Öl

Fledermaus Oblaten (Pagro)

Dekostreusel nach Belieben (zum Beispiel von Spar)

Kastenform(en)

Es kommt ganz darauf an, wie ihr die Höhe eurer Schnitten mögt. Sollen diese höher sein, müsst ihr 2 kleinere Kastenformen nehmen. Sollen sie niedriger sein, genügt eine große Form. Ich habe meine höher gemacht und somit 2 Formen genommen.

Zubereitung

* Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen

* Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und etwas überkühlen lassen

* Formen mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben

* Butter und Staubzucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist (etwa 5 Minuten)

* Erst die ganzen Eier nach und nach und anschließend die Dotter sowie im Anschluss

* die Schokolade einrühren

* Mehl mit Backpulver und Kakao vermengen

* Eiklar steif schlagen

* Abwechselnd mit dem Mehl behutsam unterheben

* Masse in die Kastenformen verteilen, glatt streichen und etwa 30 Minuten backen

* Auf dem Rohr nehmen und überkühlen lassen

* Küvertüren im Wasserbad schmelzen und jeweils ein wenig Öl beifügen

* Nun Schnitten schneiden und auf ein Gitter setzen

* Mit der dunklen Kuvertüre vollständig überziehen und etwas antrocknen lassen

* Nun die helle Kuvertüre darauf verteilen (streifenförmig)

* Mit Streusel und Fledermaus Oblaten verzieren

* servieren und ....

... genießen :)

BlutAugenTorte

Keinesfalls kann ich euch die Rezepte für meine übrigen Halloween Köstlichkeiten vorenthalten. Eines der schaurig köstlichen Highlights unseres Events war die

BlutAugenTorte

Eine Sandmasse mit Topfenfüllung, die für Begeisterungsstürme sorgte, auch ob ihrer Aufmachung der ihrer Farbe.

Und hier geht's auch schon zum Rezept.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure,

Cooking Fairy

Zutaten

Für die Torte

6 Eier

18 dag Zucker

15 dag Butter

25 dag Universalmehl

100 ml Milch

3 TL Backpulver

Für die Füllung

25 dag Topfen

12 dag Staubzucker

15 dag Sauerrahm

250 ml Schlagobers

Saft einer Zitrone und die Zesten

Salz

12 Blatt Gelatine

Mehl und Butter für die Form

Weiters

1 Dose Lychees

1 Packung Zuckeraugen

Dunkle Weintrauben

Rote Lebensmittelfarbe zum Färben des Teiges und der Lychees

Rote Lebensmittelglasur

Zuckerkleber

Zahnstocher und Cake Pop Stäbchen

1 Blech mit Backpapier

Zubereitung

* Lychees abseihen und abtropfen lassen

* In ein Glas Lebensmittelfarbe anrühren und die Lychees einlegen (am besten über Nacht)

* Tortenform (24 cm Durchmesser) ausbuttern und mit Mehl ausstauben

* Backrohr auf 180 Grad Heizluft vorheizen

* Eier trennen und Eiklar steif schlagen

* Butter und Zucker etwa 5 Minuten schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist

* Eigelbe nach und nach unterrühren

* Milch und 3 Prisen Salz hinzufügen

* Lebensmittelfarbe nach Packungsanweisung in die Masse einarbeiten, damit ein schönes Rot entsteht

* Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schnee behutsam unterheben

* Masse in die Tortenform füllen und etwas von der Masse auf das Blech mit dem Backpapier verteilen (Die brauchen wir anschließend für die Deko)

* Torte etwa 40 Minuten backen

* Masse auf dem Blech schon nach 10 bis 15 Minuten aus dem Rohr nehmen

* Torte auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden

* Schlagobers schlagen

* Gelatine in kaltem Wasser einweichen

* Topfen, Staubzucker, Sauerrahm hinzugeben

* Zesten von Zitrone in die Masse reiben

* Saft der Zitrone auspressen und einrühren

* Gelatine auspressen, erhitzen und in die Masse träufeln

* Torte mit der Creme füllen und rundum mit derselben bestreichen

* Extra gebackene Masse zerbröseln und auf der ganzen Torte verteilen

* Lechees aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen

* Weintrauben waschen, halbieren und mit den Hälften die Lechees spicken

* Auf die Zahnstocher oder Cakepop Stäbchen spießen

* Nun mit dem Zuckerkleber die Augen auf die Weintrauben kleben (achtet darauf, dass die Weintrauben nicht feucht sind, sonst entfaltet der Kleber nicht seine Wirkung)

* Augen auf die Torte drapieren

* Auch Zuckeraugen auf der Torte verteilen

* Roten Lebensmittelguss über die Torte spritzen

* servieren und ....

... genießen :)

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